Want to be a Muse

A priori ça n'est qu'une vinaigrette à la moutarde, mais j'ai mon petit ingrédient secret... Et comme je suis sympa je vais vous le donner! ;)

Ingrédients :

- huile d'olive

- vinaigre de vin

- moutarde de Dijon

- sauce soja (salée, "Tamari")

Quelques minutes suffisent!

Faire la sauce à chaque fois, c'est fatigaaaaant! Alors si vous êtes flémard comme moi, faites en pas mal. Ça se conserve très bien au frigo!

Dans un pot de confiture, mettez une grosse cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez deux cuilères à soupe de vinaigre. Mélangez un coup pour obtenir une mixture homogène.

C'est là qu'arrive la personal touch! Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sauce soja...

Mais en vrai je fais ça un peu au pifomètre. En gros, il faut que la sauce soja salée (qui est assez forte) brûnisse légèrement le mélange moutarde+vinaigre. Mais peut être appréciez-vous la sauce soja, auquel cas vous pouvez en mettre un peu plus. Idem si vous êtes fan de moutarde. Mélangez à nouveau.

Ajoutez l'huile (3 fois le volume de la base moutarde+vinaigre+sauce soja). Fermez BIEN le pot de confiture, car vous ne voulez pas de la sauce bien grasse et bien dure à nettoyer partout dans votre cuisine... Et maintenant on utilise ses petits bras et on secoue le pot! Hop! Hop! Hop!

Ayé!

Une photo bientôt

Conservation : Un certain temps au frigo. Mon conseil : goûtez pour savoir si c'est encore bon. Si ça a un sale goût mieux vaut peut être faire une nouvelle sauce. Valable pour le reste d'ailleurs!

Variante : Evidemment, vous n'êtes pas obligé de mettre de la sauce soja. De plus, vous pouvez utiliser un récipient en plastique. Question d'éthique personnelle, je préfère le verre, comme ça on est sur de ne pas contaminer sa sauce avec du bisphénol A. (l'objet d'un article futur?)